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國外與國內酒店廚房設備都有哪些不同?

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人氣:-發表時間:2015-01-15 10:55【

  前些時我聽一個在國外留學打工的朋友說,國外多是以肉類為主,酒店廚房設備和國內也不一樣。商用廚房設備行業進入中國市場經過十幾年的發展,現已成為一個非常興旺的行業。目前中國的酒店廚房設備產業的服務意識很強,而產品本身無論是選材,還是設計風格都已經能夠緊跟國際潮流,并涌現一些知名的品牌。

  國際上現在都在倡導整體廚房的概念,在一些中高檔的住宅已經廣泛使用,廚柜與廚房電器是捆綁在一起的,是一體化的,既美觀,又節省空間。酒店廚房設備與國際知名的行業的區別主要表現在以下幾個方面:
  目前國內的廚房配套電器的種類很有限,除了傳統的煙灶熱以外,比較常見的就是消毒柜。而與整體廚房配套的嵌入式產品量小不夠全面。如國外常用的嵌入式烤箱、嵌入式的冰箱、嵌入式的洗碗機、嵌入式的咖啡機等等。國內現在也有需求量,近年來越來越大,但是國內企業卻少有人生產。這可能與國內外食品方式有關。
  廚房電器與國際市場無緣。
  在歐洲有很多知名的廚房電器的品牌,例如西門子、阿里斯頓等,他們都有自己獨特的產品風格,產品種類也很多,但是與廚房配套的電器的規格和尺寸是統一的。
  現在的情景是國有大品牌還是那些民營的中小品牌,大家只是把競爭停留在價格上,缺乏在技術研發和產品價值的追求。一些國產品牌只賣1000元,而國外產品就可以值10000元/國內在推銷的時候只是告訴人家只是說價格的低廉,忽視了市場對品質的需求。大打價格戰。面國外價格更多是從技術創新入手。從而促進整體廚房設備行業的發展。
  中西方文化的差異體現在各個行業,就現有的酒店廚房設備也是形成了各自的風格和特點。如果大家能走出去到國外看看,也能體會到各國的文化和美食。

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