歡迎光臨陜西大明普威環境科技有限責任公司官方網站!

酒店廚房設備,酒店廚房工程,酒店廚房設計,西安酒店廚房工程,西安酒店廚房設計,西安酒店廚房裝修-陜西大明普威

國藥監嚴格規范 提高食品制作廚具設備要求

文章出處:責任編輯:查看手機網址
掃一掃!國藥監嚴格規范 提高食品制作廚具設備要求掃一掃!
人氣:-發表時間:2016-08-17 17:58【

  生活節奏不斷加快,大街小巷中,即飲咖啡、即食米面、現攤煎餅、各類現磨“養生粉”等成了消費者的心頭好。隨著食品工業的發展,廚房設備自動化的趨勢逐漸明朗,幾分鐘內做出一頓飯并不是什么難事??墒?,質量安全成為現售食品的突出問題,而它的解決就需發揮現代廚房設備的作用,加快推行標準化生產。這不僅是行業發展的大趨勢,也是在為食品安全生產劃紅線。

  誠然,不少廚房設備已經被廣泛應用,并切實為生產商帶來效益,但是也暴露出不少問題。其中,主要有兩點,第一,擁有主要的廚具設備但是配套設施不完備;第二,機器生產過程中,標準化操作意識不強。在以小微企業為主的食品生產加工行業中,上述兩點就足以成為現售食品進一步發展的絆腳石。

  首先,我們不妨說說街頭冷飲。似乎只需要擁有奶茶機、冰淇淋機、榨汁機等設備就可以開起一家飲品店,每一杯冷飲產品以幾元到幾十元的不等價格賣出。但是,關于冷飲加工的其它諸多問題,人們卻并沒有注意到。在任意一家奶茶店里,食用水是否配有凈水設備,新鮮果蔬是否會存在農藥殘留問題,是否過量添加乳化劑、甜味劑,以上情況都不得而知。單純的果蔬加工和飲料制造看似簡單,但是真正的標準化生產,卻是在前處理、滅菌、灌裝、封口等環節都嚴格把關的。

  接著,來看看超市、農貿市場研磨的“養生粉”吧。養生粉種類多樣,大棗、薏仁米、黑芝麻、黃瓜籽、百合、茯苓、山藥、蓮子等數不勝數,放在粉碎設備中一兩分鐘就可出成品,回家沖服即可。從養生和醫理層面來說,五谷雜糧在助消化、促吸收、養氣血等方面確實有一定效果??墒?,養生粉不等于保健食品,多類原材料混合食用是否可行也不得而知,而其中是否以劣質、腐敗變質原料加工也不可全部掌握,更不用說添加劑了。我們需要的健康“養生粉”與超市研磨到底少了幾條生產線、少了幾種加工設備呢?據筆者所知,膨化設備、攪拌設備、計量設備、烘烤設備、分送機等都是標準化生產上不可少的

  最后,夏天受歡迎的還有鹵制涼菜類產品。將各類肉制品、菜品簡單切塊分割,輔以各類鹵料制作,就可以向外售賣了,加工后的產品價格也遠遠高于原料價。但凡涉及到肉制品加工,我們就知道需要冷藏保鮮設備、清洗設備、殺菌設備,那么其它的呢?

  提升上料機、加溫解凍機、振動瀝水機、定時定量鹵煮機、輸送冷卻機等等都是不可缺少的。事實上,很多鹵制品制作作坊并不具備這些,更嚴重的還有,鹵制品不僅成為了添加劑超標的重災區,也有可能是“問題肉”的快銷區。

  日前,國家食藥監總局已經發布了《關于加強食品銷售者現場制售食品監管工作的通知》,要求嚴格規范食品制售原料采購行為,嚴格規范食品制售過程,這其中也突出強調了現售食品制作廚具設備的相關要求。這對于現售食品市場以及廚具設備行業來說都將是機遇,食品安全建設需要各位共同努力。

廚房設備網:http://www.isabekov.com/

相關資訊

丝袜无码一区二区三区-免费人成A片在线观看网址-老师在办公室被躁在线观看-欧美第一页