歡迎光臨陜西大明普威環境科技有限責任公司官方網站!

酒店廚房設備,酒店廚房工程,酒店廚房設計,西安酒店廚房工程,西安酒店廚房設計,西安酒店廚房裝修-陜西大明普威

食堂承包時在廚房中要準備哪些設備呢

文章出處:責任編輯:查看手機網址
掃一掃!食堂承包時在廚房中要準備哪些設備呢掃一掃!
人氣:-發表時間:2020-04-13 17:40【

很多公司認為準備員工食堂非常麻煩,就將自己公司的食堂外包出去.雖然,公司將食堂承包出去,還是不能忽視廚房中的一些設備,配置相關的廚房設備是非常有必要的.那么,食堂承包外包出去之后需要在廚房配置哪些設備呢?

廚房設備

食堂廚房設備-抽油煙機

為保持廚房潔凈,避免油煙和氣味進入餐廳,應購置油煙機.抽油煙機安裝在主灶上方,抽煙口要大于主灶臺尺寸.噪音情況和吸力是判斷抽油煙機質量和最基本指標,在此基礎上考慮易清洗、低污染(為避免抽出油煙污染外部環境,建議選用環保型抽油煙機.

食堂廚房設備-灶具

廚具設備

按照使用燃料的不同,可將灶具分為燃料、燃油灶和燃氣灶等.燃煤灶經濟實惠,但是污染嚴重,已基本被淘汰.燃油灶又稱粵菜灶,因粵菜館普遍使用而得名,有火力猛沖的優點,但同樣的污染嚴重,且有易爆的不安全隱患,也基本被溝汰.燃氣灶干凈無味、使用方便,是現今最為廣泛使用的灶具.除主灶外,還可配置專門用于煲湯的灶具.

食堂廚房設備-調料臺

調料臺將廚房調料集中放置,以方便廚師工作.因此,調料臺應放在方便廚師工作的地方,并按照上灶烹飪的廚師數量確實調料臺數量.對于中小餐廳而言,1到2調料臺就足夠了.

食堂廚房設備-操作臺

廚具設備

廚房需要處理各種各樣的食物,因此對操作臺要求比較高.操作臺應該依人體身高設定,度的尺寸可以令操作者不那么容易疲勞.操作臺的制作材料包括防火板、不銹鋼、天然大理石、波音軟片和人造石材等,不同材料特點不同,要仔細權衡后再定奪.操作臺的臺面應該盡量可能的大,以免工作量大時造成混亂,影響工作效率.另外,白案和涼菜要有單獨的操作臺,臺面可以小些,滿足操作即可.

食堂廚房設備-洗滌臺

洗滌臺的高度應以工作時舒適為標準,避免工作人員因長時間彎腰傾身而過度勞累.另外,購買與洗滌臺配套的廚房設備時應考慮高度,最好選擇可調節高度的產品.對于有些小型餐飲店而言,在廚房內設立專門的洗滌臺有些因難,那么可以采用活動洗滌臺.



相關資訊

丝袜无码一区二区三区-免费人成A片在线观看网址-老师在办公室被躁在线观看-欧美第一页